Seperti yang kita ketahui, ada beberapa variasi kue bolu yang kita kenal di Indonesia. Salah satunya yaitu bolu jagung. Kue bolu tidak hanya dikenal karena kelembutan dan kelembutan tekstur kuenya, tetapi juga sangat mudah disiapkan. Berikut ini beberapa resep bolu jagung panggang.
Variasi kue bolu yang cukup terkenal adalah kue bolu panggang. Seperti namanya, kue bolu panggang ini sebenarnya prosesnya sama dengan kue bolu biasa, namun dengan campuran beberapa bahan lain dengan jenis kue bolu yang berbeda.
Cara membuat kue bolu panggang ini memang lebih populer dibandingkan jenis kue bolu kukus lainnya. Namun dari segi rasa, kue bolu ini tidak kalah enak dengan saudaranya yang lain.
Selain cocok untuk teman-teman sambil minum teh atau kopi, kue bolu juga biasa digunakan dalam hidangan saat acara penting seperti pernikahan, ulang tahun, atau rapat kantor.
Baca juga : Cara Membuat Kue Kering Kelapa
Resep Bolu Jagung Panggang
1. Bolu Jagung Panggang
/https://kurio-img.kurioapps.com/21/04/03/773676e4-c143-4578-9611-5f5bcd9cde58.jpe)
Bahan-bahan
- 2 butir telur
- 100 g gula pasir
- ½ sdt sp
- 80 g tepung terigu
- 1 sdt baking powder
- 75 g mentega, lelehkan
- 200 g jagung manis pipil, haluskan
- 3 sdm kental manis
Topping
- Jagung manis pipil
- Keju cheddar, parut
Cara Membuat Bolu Jagung Panggang
- Pertama kocok telur, gula, dan emulsifier dengan mixer kecepatan tinggi hingga berbusa dan pucat di dalam mangkuk.
- Kemudian tambahkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk secara bertahap hingga semuanya tercampur rata.
- Tambahkan mentega, aduk rata.
- Lalu tambahkan jagung dan manisan, kentalkan sedikit demi sedikit, hingga adonan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam bentuk persegi panjang berukuran 20 x 10 cm yang dilapisi margarin. Letakkan topping di atasnya.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C hingga matang (menit30 menit). Keluarkan dari oven dan biarkan dingin. Potong sesuai selera. Sajikan segera.
Tips :
Tambahkan 50-100 g keju cheddar parut ke dalam adonan untuk rasa gurih pada kue bolu.
2. Bolu Jagung Panggang Enak
Bahan-bahan
- 250 gr terigu, merk apapun (Segitiga Biru)
- 1 bgks kecil vanili
- 200 gr gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 5 butir telur
- 1 bgks SKM putih
- 200 gr mentega (cairkan)
- 1 sdt SP
- 1 buah jagung manis, haluskan
- Secukupnya keju untuk toping
Cara Membuat Bolu Jagung Panggang Enak
- Campur gula, SP, vanili, dan telur hingga kaku, putih dan kental selama kurang lebih 15 menit.
- Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dengan BP terlebih dahulu, lalu aduk dengan kecepatan paling rendah. Jangan terlalu lama mengaduk asalkan tercampur rata.
- Tambahkan campuran jagung dan aduk perlahan dengan spatula. Jangan mengaduk terlalu lama, jika tidak spons akan sangat kental.
- Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 200 °C dari atas ke bawah.
- Olesi loyang dengan mentega dan tepung terigu agar tidak lengket saat kue matang.
- Tuang adonan ke dalam loyang. dan suka topping keju. Kemudian panggang selama 50 menit dengan suhu 150 °C dengan api atas dan bawah (saya menggunakan oven listrik). Jangan lupa tes tusuk gigi.
- Angkat dan sajikan.
3. Bolu Jagung Panggang Legit
Bahan-bahan
- 4 butir telur
- 1 sdt sp
- 180 gr gula pasir
- 1/2 sdt vanilla bubuk
- 1 bh jagung manis ukuran sedang dipipil
- 200 gr tepung terigu
- 150 gr mentega dicairkan
- 1 sdt bp
Cara Membuat Bolu Jagung Panggang Legit
- Kocok jagung kupas dengan mentega cair sampai halus. Sisihkan.
- Mix telur, sp, vanili, dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga kental dan tipis.
- Tambahkan tepung dan bp secara perlahan. Anda juga bisa menyaring. Mixer dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata.
- Matikan mixer. Tambahkan campuran jagung-mentega ke dalam adonan. Aduk kembali dengan spatula. Jangan biarkan mentega tenggelam.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan ditaburi sedikit tepung. Masukkan adonan ke dalam panci.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. saya pakai oven tangkring gan..
- Panggang dengan api sedang selama sekitar 50 menit.
- Angkat dan sajikan.
Nah, itulah 3 cara membuat bolu jagung panggang. Ternyata mudah kan membuat bolu jagung sendiri dirumah? Selain menghemat biaya, kalian juga bisa mengkreasikan bolu tersebut sesuka hatimu. Kalian tertarik membuat yang mana nih?
Sedikit informasi, untuk kalian yang membutuhkan mesin giling jagung kalian bisa membelinya di rumah mesin. Dan terdapat juga jenis mesin lainnya. Semoga bermanfaat 🙂
