Halo saudara-saudara sekalian, pada artikel kali ini saya akan membagikan beberapa resep dan juga cara membuat tepung terigu yang rasanya sangat enak dan membuat anda ingin terus membuatnya. Jadi kalian harus banget mencoba teknik pengolahan yang saya bagikan kali ini.
Kalian pasti sudah tahu bukan dengan bahan makanan yang sudah dikenal dari dulu sampai sekarang ya tepung terigu ini memiliki kualitas rasa yang sangat enak dan juga memiliki teknik pengolahan yang mudah jadi jika kalian memiliki bahan-bahan tersebut kalian bisa mengolahnya dengan I Teknik berbagi.
Oleh karena itu, saya akan membagikan beberapa resep membuat tepung dan juga cara mengolahnya yang jauh lebih mudah dibandingkan teknik pembuatan lainnya. Jadi tidak perlu ragu lagi untuk menggunakan cara yang saya bagikan kali ini ya guys.
Sejarah Tepung Yang Berkualitas
Awal Mula Tepung
Gandum atau tepung terigu telah lama dijadikan sebagai makanan pokok di banyak negara, termasuk Indonesia. Ketersediaannya sangat banyak dan mudah didapatkan di pasaran. Kedua jenis tepung ini sangat praktis untuk digunakan.
Dengan demikian, keduanya diminati oleh banyak orang di berbagai belahan dunia. Beberapa negara yang menjadi eksportir gandum antara lain Kanada, China, Rusia, dan Amerika. Berbagai sumber menjelaskan tentang sejarah atau asal usul tanaman gandum, yang isinya berbeda satu sama lain.
Namun, banyak sumber sejarah memperkirakan bahwa tanaman yang menghasilkan produk berupa tepung terigu protein tinggi ini pertama kali ditanam di kawasan Asia. Pada tahun 1948 seorang arkeolog dari Universitas Chicago pertama kali menemukan dua tanaman gandum di Irak.
Kedua tanaman gandum tersebut merupakan salah satu reruntuhan desa kuno yang diperkirakan dibangun 6.700 tahun sebelum masehi. Sementara sejarawan lain memiliki asumsi lain tentang tanaman gandum. Mereka memperkirakan tanaman ini tumbuh liar.
Tanaman ini begitu saja tumbuh di kawasan sekitar Turki, Mediterania, India, Syria, dan Eropa. Di Cina, gandum mulai dikenal sebagai makanan sejak 2.700 SM.
Sejarah Tepung Dimasa Kuno
Sementara itu, sejarah kuno menyebutkan sebuah relief yang ditemukan di kuburan Mesir kuno yang menunjukkan bahwa gandum 4.000 tahun SM banyak dikonsumsi oleh umat manusia. Saat itu manusia hanya mengenal gandum, tanpa pengelompokan berdasarkan kandungan proteinnya.
Seiring waktu, penggunaan gandum mulai berkembang. Salah satu kegunaannya adalah untuk diolah menjadi tepung terigu yang banyak digunakan sebagai bahan pembuatan kue. Tepung ini juga banyak dikembangkan menjadi berbagai makanan seperti yang dikenal saat ini.
Ada yang dibuat menjadi mie, kue kering, roti, dan lain-lain. Tepung terigu dapat ditemukan dengan mudah di pasaran saat ini. Ada banyak tepung yang beredar dalam bentuk siap pakai yang sudah berlabel. Jadi tinggal pilih kategorinya mau tepung berprotein tinggi, protein sedang, atau rendah protein.
Namun, untuk menghasilkan kualitas tepung yang terbaik, saya sarankan untuk membuatnya sendiri dirumah Anda, karna pasti akan sangat berbeda jika anda membuatnya sendiri dirumah anda masing-masing. Jadi yuk kita pelajarin cara pengolahannya.
Cara Membuat Tepung Terigu Yang Berkualitas Tinggi
1. Melakukan Pengecekan Terhadap Kualitas Gandum
Pada tahap awal yaitu proses pemeriksaan tanaman gandum yang tepat, dalam proses ini harus dilakukan seleksi yang bertujuan untuk menyeleksi gandum yang berkualitas agar hasilnya juga akan berkualitas. kualitas gandum dapat mempengaruhi rasanya.
Dalam proses ini Anda harus bisa mengklasifikasikan gandum setelah panen ke dalam varietasnya sendiri agar prosesnya lebih mudah. Selain itu, gandum yang digunakan harus menggunakan gandum dengan kualitas yang tinggi dan terbaik pastinya.
2. Lakukan Pembersihan Terhadap Gandum
Proses kedua dalam cara membuat tepung terigu yaitu pembersihan harus dilakukan setelah gandum sudah dilakukan pengecekan karena gandum yang baru dipanen tentunya masih kotor dan tercampur dengan benda asing seperti debu, bebatuan dan lain sebagainya.
Dalam proses ini gandum juga harus diberi cairan agar kulit gandum dapat diolah dengan mudah selain itu dapat membantu kamu untuk mempercepat daalam mengolah tepung agar tepung dapat diolah dengan sebaik mungkin dan berkualitas yang tinggi.
3. Mencampurkan Gandum Dengan Jenis Gandum Lainnya (Gristing)
Untuk proses selanjutnya adalah pada pengolahan tepung terigu berkualitas tinggi, Gristing adalah proses pencampuran gandum dengan jumlah gluten tertentu atau jenis gandum lainnya. Pada bagian tahap ini bertujuan untuk mendapatkan isi tepung terigu yang sesuai.
Misalnya, untuk mendapatkan tepung terigu protein tinggi, Anda harus menambahkan gluten dengan kandungan protein tinggi juga agar manfaat yang terkandung didalamnya dapat membuat tubuh kita menjadi lebih sehat dan juga sangat kuat.
4. Cara Membuat Tepung Terigu Melalui Proses Penggilingan
Kemudian pada tahap keempat adalah proses penggilingan atau bisa disebut penggilingan. Dalam hal ini ada 2 tahapan yang bisa anda ketahui. Yang pertama adalah gandum dimasukkan ke dalam mesin yang berbentuk gulungan, agar kulitnya dapat dipisahkan dari bagian putihnya.
Sehingga Anda akan mendapatkan inti dari gandum tersebut. Selanjutnya tahap kedua adalah pengubahan biji gandum menjadi bubuk putih yang akhirnya diubah menjadi tepung terigu, Kamu bisa menggunakan mesin penepung untuk membuat makanannya.
5. Teknik Penempatan Atau Pengemasan
Setelah gandum digiling dan berubah bentuk menjadi tepung, langkah selanjutnya adalah penempatan atau pengemasan sesuai dengan jenis tepung yang Anda buat. Tepung yang sangat populer di kalangan masyarakat adalah jenis tepung terigu yang memiliki protein tinggi.
Banyak sekali tepung dengan kandungan yang rendah protein dan masih banyak tersebar didunia, sehingga perlu mengemasnya dengan baik dan benar. Maka dari itu kalian harus menggunakan tempat atau wadah pengemasan yang terbaik.
Nah jadi seperti itu guys cara membuat tepung terigu yang bisa kalian coba dan juga kalin praktikkan dirumah kalian masing-masing, jadi jangan ragu untuk mencoba membuatnya dirumah kalian masing-masing ya. Kalian bisa membeli gilingannya diweb Rumah Mesin.
Berbagai Macam Olahan Makanan Berbahan Dasar tepung
1. Kue Lapis Pelangi Original
Dilihat dari namanya, mungkin Anda bisa membayangkan bahwa kue ini memiliki tampilan makanan yang sangat indah dan memiliki warna yang beragam. Kue lapis pelangi merupakan salah satu jajanan atau jajanan tradisional yang sering dijumpai dengan mudah di berbagai tempat.
Bahkan di pasar-pasar pun juga sangat banyak yang menjual makanan tradisional yang satu ini. Rasanya yang sangat manis dan legit sehingga bikin ketagihan. Kue sederhana ini memiliki bahan utama berupa tepung yang bisa dengan mudah dibuat di rumah.
2. Kue Klepon Makanan Tradisional
Makanan basah yang memiliki isian berupa gula merah ini, salah satu makanan yang sangat mudah ditemukan di pasar atau di rumah, juga banyak disajikan. Makanan ini memang merupakan salah satu makanan tradisional yang masih digemari oleh masyarakat.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat klepon tidak pernah gagal membuat orang ingin memakannya. Warnanya yang hijau dengan taburan kelapa membuat kue klepon memiliki perpaduan rasa gurih dan manis sehingga sangat cocok untuk disantap.
Makanan ini juga memiliki bahan dasar berupa tepung terigu dan dicampur dengan menggunakan tepung aci, jadi jika kamu sudah membuatnya, kamu bisa mencoba makanan tradisional yang sangat nikmat satu ini.
3. Bakso Cilok Gurih Original
Jajanan atau jajanan yang satu ini sangat nikmat disantap bersama keluarga atau teman sekolah yang sangat menyukainya. Cilok juga sangat cocok untuk teman-teman saat berkumpul bersama keluarga atau teman di sore hari. Ada cilok pedas, ada juga cilok non pedas.
Rasa cilok sendiri bisa disesuaikan dengan selera Anda. Membuatnya sangat mudah dan tidak memakan waktu lama. Selain itu juga bahan utamanya yang berupa tepung aci yang dicampur dengan menggunakan tepung terigu dan juga taburan rempah-rempah yang khas.
4. Nastar Kue Lebaran Yang Populer
Kue yang satu ini selalu muncul di saat-saat perayaan besar. Ya, selain enak, kue sederhana dari tepung terigu ini juga mudah dibuat. Kue nastar biasanya disajikan pada acara-acara besar, seperti lebaran atau pernikahan.
Nastar biasanya diisi dengan selai nanas yang membuat rasanya lumer di mulut. Kue kuning ini sering ditaburi topping keju. Dimana rasa menjadi manis, gurih dan asam dari selai nanas. Kue yang satu ini selalu muncul di saat-saat perayaan besar.
Selain rasanya yang enak, kue sederhana dari tepung terigu ini juga mudah dibuat. Kue nastar biasanya disajikan pada acara-acara besar, seperti lebaran atau pernikahan. Nastar biasanya diisi dengan selai nanas yang membuat rasanya lumer di mulut.
Kue kuning ini sering ditaburi topping keju. Dimana rasa menjadi manis, gurih dan asam dari selai nanas. Jadi sangat cocok untuk dimakan ketika kamu sedang mengolah tepung terigu yang sangat bagus dan beerkualitas tinggi.
5. Kue Cubit Padang Bulan Original
Daftar makanan dari tepung terigu tidak lengkap tanpa yang satu ini, apalagi jika bukan kue. Kecil, manis dan enak saat dimakan setengah matang, yap nikmat sekali! Kue manis yang terbuat dari campuran susu, tepung terigu dan dicetak dalam cetakan baja yang bagus.
Selain itu, tidak hanya bisa dijumpai dengan taburan coklat ataupun berbagai macam topping warna-warni yang sangat lezat banget. Namun juga dengan berbagai varian topping seperti kitkat, nutella, coklat, keju, hingga adonan dengan berbagai rasa dan warna.
Nah jadi seperti itu guys bebetapa macam olahan makanan yang salah satu bahan utamanya berupa tepung terigu, sehingga kalian bisa menambahkan ide setelah mengolah tepung terigu yang memiliki bahan-bahan berkualitas dan yang jelas sangat lezat.
Manfaat Tepung Terigu Bagi Kesehatan Tubuh Manusia
1. Tepung Terigu Memiliki Kandungan Protein Yang Tinggi
Yang pertama tepung protein tinggi memiliki kandungan gluten paling tinggi yaitu pada kisaran 14%-15% sehingga memiliki kemampuan mengikat dan memerangkap gas dengan baik yang membuat adonan mengembang sempurna dan teksturnya lebih kenyal. Namun kekurangannya adalah tepung jenis ini menjadi basi dan berjamur sehingga tidak tahan lama.
Roti tawar, Tepung jenis ini cocok untuk membuat adonan makanan yang membutuhkan elastisitas tinggi. Beberapa makanan yang bisa dibuat dari tepung terigu jenis ini seperti hot dogpasta, donat, roti, eclair, sandwich, burger, dan berbagai jenis lainnya
2. Makanan Tepung Terigu Memiliki Kandungan Protein Sedang
Tahap selanjutnya adalah tepung protein sedang yang memiliki kadar gluten sedang, yaitu berkisar antara 11%-12% dan sering digunakan sebagai tepung serba guna dalam pembuatan makanan.
Tepung terigu dengan protein sedang sangat baik untuk makanan dengan tekstur lembut namun cukup mengembang. Beberapa makanan yang cocok dibuat dari tepung jenis ini antara lain berbagai macam kue seperti bolu, bolu pisang, brownies, bolu gulung, roti manis, waffle, martabak manis atau kegunaan lain yang lebih luas.
3. Tepung Terigu Sebagai Sumber Protein Rendah
Tepung protein rendah memiliki kandungan gluten paling rendah, yaitu tidak lebih dari 11% dan sangat baik untuk membuat kue yang renyah. Kelebihannya adalah tepung jenis ini memiliki umur simpan yang lebih lama karena kandungan proteinnya yang rendah.
Tepung jenis ini digunakan untuk membuat makanan yang tidak mengutamakan volume dan kekenyalan. Beberapa makanan yang cocok dibuat dari tepung terigu protein rendah antara lain kue kering dan biskuit, serta bakpia, kue bolu, black forest, kue coklat, layer Surabaya, swiss roll, layer legit, pancake, chiffon cake, cookies, egg drop dan lain-lain. seperti untuk membuat bahan gorengan.
Nah jadi seperti itu saja ya guys beberapa macam olahan makanan tepung terigu dan cara membuat tepung terigu yang bagus dan juga berkualitas tinggi. Jadi jangan ragu untuk mencoba membuatnya dirumah kalian masing-masing, terimakasih.
