Cara Memasak Sayur Bobor Bayam Ala Rumahan

cara memasak sayur bobor bayam

Cara Memasak Sayur Bobor Bayam – Sayur bobor bayam merupakan salah satu menu masakan legendaris di nusantara. Biasanya makanan ini lebih sering kita kenal dengan nama sayur bayam bening, menu masakan ini berbahan dasar dari sayur bayam dan di olah sebagai sayur bening.

Menu makanan sayur bobor bayam ini sangat cocok untuk dijadikan sebagai menu sarapan dan makan siang. Kita bisa mendapatkan menu masakan yang satu ini dari beberapa tempat warung, atau kita juga bisa membuatnya di rumah. Untuk bumbu dan proses pemasakanya pun tidak jauh dengan sayur bobor daun singkong.

Penasaran dengan cara pembuatan? yuk langsung simak saja Cara Memasak Sayur Bobor Bayam Ala Rumahan di bawah ini.

Cara Memasak Sayur Bobor Bayam Ala Rumahan

Cara memasak sayur bobor bayam terdapat beberapa jenis, untuk mengetahuinya yuk langsung simak saja di bawah ini.

1. Sayur Bobor Bayam

Bahan – bahan :

  • bayam 1 ikat
  • kacang panjang 1 ikat
  • santan 100 ml
  • air 1 liter
  • Kaldu jamur
  • gula pasir 1 sdt
  • garam 1/2 sdt

Bumbu halus :

  • bawang merah 7 butir
  • bawang putih 3 siung
  • kemiri 1 butir
  • kencur 1 ruas jari
  • ketumbar 1 sdt

Langkah Pembuatan :

  1. Pertama pisahkan daun bayam dari batangnya terlebih dahulu, kemudian potong – potong kacang panjang sesuai selera kalian, Cucilah hingga bersih sayuran yang kalian siapkan kemudian tiriskan. Selanjutnya haluskan semua bumbu halusnya. 
  2. Panaskan air kemudian tunggulah hingga mendidih, masukkan potongan kacang panjang ke dalamnya. Tunggulah hingga kacang panjang setengah matang, kemudian masukkan bumbu halus yang sudah kita siapkan tadi. Jangan lupa juga tambahkan gula pasir dan garam agar rasanya tidak hambar.
  3. Langkah selanjutnya masukkan santan dan aduk – aduk agar tidak pecah, tunggu hingga mendidih. Kemudian masukkan bayamnya, masaklah bayam sebentar saja agar tidak mengurangi gizi yang terkandung dalam bayam. Terakhir jangan lupa koreksi rasanya, jika sudah pas matikan apinya kemudian nikmati bersama lauk pauk lain seperti tempe goreng dan sambal.

2. Bobor Bayam Jawa

Bahan – Bahan :

  • bayam 2 ikat
  • kecambah kedelai 250 gr
  • kelapa muda parut 2 sdm
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas 1 ruas jari
  • santan
  • gula jawa 1 buah
  • kaldu bubuk rasa ayam 1 sdt
  • garam dan gula secukupnya
  • air putih 1000 ml

Bumbu Halus :

  • bawang merah 6 butir
  • bawang putih 3 siung
  • ketumbar 1/2 sdt
  • garam 1 sdt
  • kencur 1 ruas jari

Langkah Pembuatan :

  1. Pertama panaskan air terlebih dahulu kemudian tunggulah hingga mendidih, Selanjutnya masukkan kecambah ke dalamnya dan tunggu hingga kecambah setengah matang. Sembari menunggu kecambangnya, haluskan semua bumbu – bumbu halusnya.
  2. Jika kecambah sudah setengah matang, masukkan bumbu halus yang sudah kita siapkan tadi, kelapa muda, bayam, laos, salam dan kaldu bubuk sesuai selera, masaklah sampai kecambahnya matang dan empuk.
  3. Selanjutnya masukkan air santanya, dan aduk – aduk hingga tercampur rata. Masukkan juga garam dan gula secukupnya tunggu hingga matang. 
  4. Terakhir koreksi rasanya, jika sudah pas maka matikan api kompornya dan angkat sayur bobor bayam jawanya. Menu makan siang sayur bobor bayam jawa siap kalian nikmati bersama dengan tempe goreng bumbu garit.

3. Bayam dan Labu Siam

Bahan – bahan :

  • bayam 1 ikat
  • labu siam 1 buah
  • santan 65 ml
  • daun salam 2 lembar
  • air 250 ml
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • merica bubuk secukupnya

Bumbu halus :

  • bawang merah 6 butir
  • bawang putih 3 siung
  • lengkuas 1 ruas jari
  • ketumbar bubuk 1 sdm
  • kencur 1 ruas jari

Langkah Pembuatan :

  1. Pertama pisahkan daun bayam dari batangnya terlebih dahulu, kemudian potong – potong dadu labu siam dan beri sedikit garam untuk menghilangkan getahnya. Tunggulah beberapa menit kemudian bilas hingga bersih menggunakan air mengalir. 
  2. Selanjutnya siapkan semua bumbu halusnya dan haluskan menggunakan ulegan atau blender terserah kalian. Kemudian tumislah menggunakan sedikit minyak dan tunggu hingga berbau harum. Jika sudah tercium bau harum tambahkan air sedikit saja kemudian tunggu hingga mendidih. 
  3. Langakah selanjutnya masukkan lagu siam ke dalamnya dan tunggu hingga setengah matang. Kemudian tambahkan air santan ke dalamnya, tambahkan juga gula, garam, dan merica bubuk untuk menambah rasa nikmatnya.
  4. Kemudian masukkan daun bayamnya, dan aduk – aduk terus agar santan tidak pecah, Tunggulah hingga mendidih dan matang.
  5. Bobor bayam labu siam pun siap untuk disajikan!

4. Sayur Bobor Bayam Taoge

Bahan – bahan :

  • bayam 1 ikat
  • labu siam 1 buah
  • taoge 1 bungkus
  • Fiber Cream 2 sdm
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu halus :

  • Bawang merah 4  butir
  • Bawang putih 2 siung
  • kemiri 1 butir
  • ketumbar 1/2 sdt
  • kencur 1 ruas jari

Bumbu pelengkap :

  • lengkuas 2 ruas jari
  • daun salam 2 lembar
  • air 1 liter
  • minyak goreng 1 sdm

Langkah Pembuatan :

  1. Siapkan bumbu halus dan haluskan bumbu tersebut dengan ulegan atau blender sesuai selera kalian. Selanjutnya panaskan minyak dan tumis bumbu tersebut sampai berbau harum, jangan lupa tambahkan daun salam dan lengkuas.
  2. Kemudian panaskan air dan tunggu hingga mendidih, masukkan bumbu halus yang sudah di tumis tadi dan potongan labu siam sampai setengah matang. Tambahkan juga gula dan garap secukupnya, masukkan fiber cream, bayam dan taogenya juga.
  3. Terakhir koreksi rasanya, Jangan terlalu lama memasak sayur bayamnya agar gizi dari bayam tidak hilang dan masih terlihat hijau segar. Jika sudah matang matikan apinya lalu agkat dan nikmati bobor bayam taoge bersama sambal dan tempe goreng asin. 

5. Sayur Bobor Bayam Oncom

Bahan – bahan :

  • bayam 2 ikat
  • oncom 2 potong
  • santan
  • garam secukupnya
  • gula putih secukupnya
  • merica secukupnya
  • Minyak goreng

Bumbu tumis :

  • bawang merah 4 butir
  • bawang putih 3 siung
  • cabe hijau 3 buah
  • daun salam 3 lembar
  • serai 1 Batang
  • lengkuas 2 ruas jari

 Langkah Pembuatan :

  1. Pertama siapkan sumua bahanya terlebih dahulu, Kemudian irirs – irislah bawang merah dan pawang putih. Selanjutnya tumis irisan tersebut menggunakan sedikit minyak saja sampai berbau harum, kemudian masukkan cabe hijau, daun salam, serai, dan lengkuas tumis lagi sampai berubah warna menjadi agak kecoklatan..
  2. Langkah seanjutnya siapkan oncom dan masukkan ke dalam tumisan bumbu tadi, dan tunggu hingga oncom setengah matang. Selanjutnya masukkan air dan tunggu hingga mendidih, masukkan bayam, gula, daram, merica, dan air santan ke dalamnya.
  3. Tunggulah hingga bobornya matang dan jangan lupa koreksi rasanya, jika sudah pas di lidah matikan apinya dan angkat. 
  4. Sayur bobor bayam oncom pun sudah siap untuk kalian nikmati bersama nasi hangat dan tempe goreng garit. 

6. Bobor Bayam Telur Puyuh

Bahan – bahan :

  • Bayam 1/2 bungkus
  • Wortel 1 buah
  • Telur puyuh
  • jagung 1 buah
  • tempe

Bumbu uleg :

  • Ketumbar bubuk
  • Gula
  • Garam
  • Kaldu
  • Fibercream

Bumbu Uleg :

  • bawang merah 5  butir
  • bawang putih 2 siung
  • kencur 2 ruas jari

Langkah Pembuatan :

  1. Pertama siapkan dulu semua bumbu halusnya, kemudian haluskan menggunakan ulekan atau blender terserah kalian. Kemudian tumis menggunakan minyak panas sampai berbau harum, selanjutnya tambahkan air, jagung dan wortel, tambahkan juga bumbu lain seperti ketumbar bubuk, kemudian tutup dan tunggu hingga mendidih dan matang. 
  2. Selanjutnya masukkan sayur bayam yang sudah di bersihkan, kaldu jamur, gula, cabe, garam, dan telur puyuh rebus ke dalamnya. Masak dan tunggu hingga airnya mendidih dan matang, jangan lupa koreksi rasanya. 
  3. Bobor bayam telur puyuh pun sudah siap untuk kalian nikmati bersama dengan nasi hangat dan sambal. 

7. Sayur bobor bayam dan jagung

Bahan – bahan :

  • bayam 3 ikat
  • jagung 1 buah
  • Laos/lengkuas 1 ruas jari
  • daun salam 1 lembar
  • santan
  • Air 4 gelas

Bumbu halus :

  • bawang merah 3 biji
  • bawang putih 3 siung
  • kemiri 3 biji
  • daun jeruk 3 lembar
  • kencur 3 cm

Langkah Pembuatan :

  1. Pertama bersihkan bayam terlebih dahulu dengan memisahkan daun dan batangnya, kemudian cucilah hingga bersih. Selanjutnya potong potong juga jagung menjadi beberapa bagian dan buang batangnya. 
  2. Siapkan air kemudian panaskan dan tunggu hingga mendidih, masukkan laos dan daun salah juga. 
  3. Jika sudah mendidih masukkan bumbu halusnya dan potongan jagung, tunggu sampai mendidih lumayan lama agar matang sempurna. Jika sudah masukkan air santan dan daun bayamnya, tunggu hingga matang. 
  4. Terakhir tambahkan penyedap rasa, dan garam, jangan lupa koreksi rasanya juga. Jika sudah pas maka matikan api kompornya dan angkat.
  5. Sayur bobor bayam dan jagung siap untuk kalian sajikan! lebih nikmat disajikan dengan sambal dan tempe goreng.

8. Sayur bobor bayam dan terong

Bahan – bahan :

  • bayam 1 ikat
  • terong 1 buah
  • bawang merah 3 butir
  • bawang putih 2 siung
  • kencur 1 ruas jari
  • kemiri 1 buah
  • ketumbar 1/4 sdt
  • daun salam 1 lembar
  • santan
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya
  • air secukupnya

Langkah Pembuatan :

  1. Pertama siapkan semua bahanya terlebih dahulu, kemudian haluskan bawang merah putih, ketumbar, dan kemiri sampai benar – benar halus. Selanjutnya panaskan minyak dan tumis bumbu halus sampai berbau harum. 
  2. Kemudian tambahkan air ke dalamnya, tambahkan juga gula, garam, dan daun salam lalu tunggu beberapa menit sampai daun salamnya layu.
  3. Selanjutnya masukkan potongan terong ke dalamnya, tunggu hingga terong setengah matang atau sedikit empuk. Kemudian masukkan bayamnya, dan masukkan santanya. 
  4. Terakhir koreksi rasanya, jika sudah pas matikan apinya dan sajikan sayur bobor bayam dan terong bersama dengan tempe goreng garit.

9. Bobor Bayam Kacang Panjang

Bahan – bahan :

  • bayam 1 ikat
  • kacang panjang 10 buah
  • lengkuas 1 ruas jari
  • garam 1 sdt
  • gula merah 1 sdt
  • kaldu ayam bubuk 1 sdt
  • air 500 ml
  • santan 65 ml

Bumbu halus

  • bawang merah 3 butir
  • bawang putih 2 siung
  • kencur 1 ruas jari
  • ketumbar bubuk 3/4 sdt

Langkah Pembuatan :

  1. Pertama siapkan semua bahanya terlebih dahulu, kemudian haluskan bumbu halusnya. Panaskan air dan tunggu hingga mendidih, masukkan bumbu halusnya tersebut.
  2. Kemudian masukkan kacang panjang, dan lengkuas, tunggulah hingga kacang panjang setengah matang.
  3. Selanjutnya masukkan air santan dan aduk – aduk terus agar santan tidak pecah sampai mendidih lagi, kemudian masukkan daun bayamnya, aduk dan tunggu hingga matang.
  4. Terakhir koreksi rasanya dan matikan apinya, sajikan sayur bobor bayam kacang panjang dengan taburan bawang merah goreng di atasnya. 

10. Bobor bayam udang rebon

Bahan – bahan :

  • bayam 1 ikat
  • bawang merah 5 butir
  • bawang putih 1 siung
  • kemiri 1 butir
  • ketumbar 1 sdm
  • kencur 2 cm
  • udang rebon 1-2 sdm
  • santan
  • gula secukupnya
  • garam secukupnya

Langkah Pembuatan :

  1. Pertama siapkan semua bahan bumbu halusnya, kemudian haluskan sampai benar – benar halus. Panaskan air dan tunggu hingga mendidih kemudian masukkan bumbu halus yang sudah di buat tadi. 
  2. Tunggu hingga mendidih beberapa menit kemudian masukkan udang rebon dan daun bayamnya, lalu terakhir masukkan air santan dan masak sampai bayam agak lunak, jangan terlalu lama masak bayam!
  3. Koreksi rasanya, angkat dan bobor bayam udang rebon pun siap untuk kalian nikmati. 

Itulah Cara Memasak Sayur Bobor Bayam Ala Rumahan yang dapat kalian coba, cukup mudah bukan?

Sekian dulu semoga artikel ini dapat bermanfaat bagi kita semua aamiin.

Post A Comment