Daripada harus mengeluarkan uang untuk membeli cemilan, padahal sebenarnya cemilan tersebut mudah sekali dibuat sendiri. Kali ini saya membawakan salah satu resep kacang bawang empuk dan renyah tanpa santan dijamin gurih untuk temen ngemil.
Tetapi sebelum masuk ke cara pembuatan. Saya akan memberikan sedikit informasi mengenai kacang bawang
Kacang Bawang
Kacang bawang merupakan salah satu dari kue bawang yang cukup banyak digemari di segala kalangan usia. Anda dapat membuat kacang bawang renyah untuk teman ngemil bahkan untuk suguhan saat lebaran.
Bahan untuk membuat kacang bawang cukup sederhana dan mudah untuk didapatkan. Bahannya hanya kacang tanah kupas dan bawang putih.
Kacang ini dimasak dengan cara digoreng dan dicampur dengan bawang goreng serta irisan daun jeruk yang sudah digoreng. Rasanya sangat gurih dan renyah. Aroma khas bawang putih goreng dan daun jeruk membuat aromanya semakin harum dan enak.
Tak hanya rasanya yang enak dan gurih saja, kacang bawang ternyata juga bisa menjadi sumber protein nabati untuk menjaga kesehatan tubuh.
Kacang tanah juga mengandung serat dan magnesium yang dapat mencegah berbagai macam penyakit, seperti jantung dan stroke.
Dari kandungan gizi tersebut, apakah kalian penasaran dengan cara membuat kacang bawang untuk hidangan lebaran? Cara membuat kacang bawang bisa kalian tempuh sendiri dirumah dengan mudah.
Langsung saja yuk gausah lama – lama. Berikut ini adalah resep dan cara kacang bawang empuk tanpa santan yang bisa kalian ikuti di rumah
Resep Kacang Bawang Empuk Dan Renyah Tanpa Santan
- 1 kg kacang tanah
- Bawang putih goreng
- Daun jeruk goreng
- 200gr margarin
- 3 sendok teh kaldu jamur / royco
Cara Memasak Kacang Bawang Mentega :
- Cuci bersih kacang tanah kupas lalu tiriskan minimal 1 jam, hingga kacang benar – benar kesat
- Siapkan wajan
- Masukkan kacang yang sudah ditiriskan tersebut
- Tambahkan 200gr margarin
- Nyalakan api kecil dan goreng kacang seperti disangrai sambil terus diaduk agar matang merata
- Jika sudah berwarna kuning kecoklatan, matikan api kompor lalau angkat dan pindahkan ke wadah lain
- Segi panas tambahkan 3 sendok teh kaldu jamur / royco
- Aduk hingga merata
- Selanjutnya bawang putih goreng yang sudah disiapkan, lalu aduk
- Kemudian tambahkan daun jeruk kering, lalu aduk hingga tercampur rata
- Pindahkan ke wadah yang lebih ceper, biarkan hingga dingin minimal selama 1 1/2 jam
- Jika kacang sudah dingin dengan sendirinya maka minyak dan margarin akan diserap oleh kacang dengan sendirinnya sehingga kacang akan kering dan tampilan akan bebas minyak dan kesat.
Dengan menggunakan margarin membuat kacang bawang menjadi renyah dan gurih seperti menggunakan santan. Adapun kelebihan dari resep tersebut yaitu cara memasaknya tidak digoreng menggunakan minyak tetapi di oven. Tentu hal ini bagus untuk kesehatan
Tips Membuat Kacang Bawang Tanpa Santan :
- Jika menggoreng dengan wajan biasa ( bukan menggunakan teflon anti lengket ) sebaiknya bawang putih yang digunakan untuk bumbu perendam digeprek bukan dihaluskan. karena jika bawang putih dihaluskan maka saat digoreng akan rawan lengket di penggorengan.
- Pastikan sebelum membuat kacang bawang pilihlah kacang tanah yang berkualitas, agar tidak mudah tengik atau bau tak sedap.
- Gunakan api cenderung kecil agar kacang matang merata dan tidak cepat gosong.
- Segera angkat kacang setelah warnanya mulai berubah jadi kekuningan karena proses pemasakan masih berlanjut setelah diangkat. Jika diangkat setelah berwarna kecoklatan maka kacang akan gosong dan pahit.
- Simpan kacang bawang dalam toples kedap udara.
Nah itulah resep kacang bawang empukdan renyah tanpa santan. jangan lupa untuk segera mempraktekkan resep kacang bawang tanpa santan. Selamat mencoba, pastikan anda mengikuti langkah – langkah tersebut dengan urut. Semoga berhasil !