Resep cara membuat leker-Leker adalah salah satu makanan khas Surabaya. Cara membuat leker adalah dengan menyiapkan adonan yang terbuat dari telur, tepung terigu, susu, gula dan air.
Nah, campuran ini kemudian akan dituang ke dalam wajan mini sehingga kulitnya membentuk lingkaran. Jangan lupa juga tambahkan potongan kecil pisang, taburan coklat, gula pasir dan susu kental manis.
Cara penyajiannya dengan cara melipat bentuk kulit lingkaran tersebut sehingga isiannya tertutup rapat.
Bunda harus mencoba resep cara membuat leker ini di rumah. Rasanya yang manis dengan tekstur yang kering dan renyah menjadikannya hidangan yang digemari.
Leker yang sangat asik disajikan sebagai menu camilan keluarga. Yuk Bunda langsung saja simak resep mudah Resep cara membuat leker yang sudah kami ulas di bawah ini. Semoga berhasil!
1. Cara Membuat Kue Leker
Bahan:
– 8 sdm tepung beras
– 2 sdm tepung
– 2 sendok makan tepung maizena
– 2 sendok makan susu bubuk putih
– 200 ml air
– 1 butir telur
– 6 sdm gula pasir
– 1/2 sdt baking powder
Toping:
– Susu kental manis
– Meses ceres
Cara membuat kue leker:
A. Campur semua bahan adonan menjadi satu dan aduk rata. Saring adonan agar tidak mengikis.
b. Panaskan teflon antilengket lalu tuangkan satu sendok ke dalam adonan. Balik teflon agar adonan lebih encer.
c. Tutupi dan lipat membentuk setengah lingkaran. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Angkat dan sajikan.
2 dari 5 halaman
2. Cara Membuat Kue Leker Crispy
Ilustrasi Kue Leker Crispy
Ilustrasi Kue Leker Renyah © Cookpad.com/@Agnes Intan Noventia
Bahan:
– 1 butir telur
– 5 sdm gula pasir
– 2 sdm tepung
– 2 sendok makan tepung maizena
– 6 sdm tepung beras
– 200 ml air
– Sesuai kebutuhan, topping bisa ditaburi ceres, pisang dan gula pasir.
Cara membuat kue leker yang renyah:
A. Kocok telur dan gula dengan mixer. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan tepung beras. Aduk dengan sendok.
b. Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan tidak ada bahan bertepung di dalam adonan.
c. Panaskan teflon dengan api kecil. Tuang adonan ke dalam Teflon / Ratakan dengan membalik Teflon.
d. Setelah setengah matang, tambahkan topping pisang dan gula pasir. Lihat steker setengah lingkaran dan angkat.
e. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Leker siap untuk melayani.
3 dari 5 halaman
3. Cara Membuat Kue Leker dengan Teflon
Ilustrasi Kue Leker dengan Teflon
Ilustrasi Kue Leker dengan Teflon © Cookpad.com/@Annora Kitchen
Bahan:
– 8 sdm tepung beras
– 2 sdm tepung
– 6 sdm gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh vanilla
– 1/2 sendok teh soda kue
– 1 butir telur
– 4 sendok makan tepung maizena
– 200 ml susu UHT
– Cokelat Ceres
– Keju
Cara membuat kue leker dengan teflon:
A. Tambahkan tepung beras, tepung terigu, gula pasir, tepung maizena, garam, vanili, dan baking soda, aduk rata. Aduk bahan dengan baik.
b. Tambahkan telur kocok dan tambahkan susu lalu aduk hingga rata.
c. Saring adonan hingga tidak ada gumpalan adonan, tutup dengan kain dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
d. Setelah 30 menit, aduk kembali sebentar lalu panaskan teflon dengan selapis tipis mentega. Masak campuran sayur tersebut sebanyak satu sendok. Putar Teflon agar merata.
e. Taburkan chocolate ceres dan keju di atas adonan yang sedang dimasak, bisa juga ditambahkan susu kental manis. Jika warnanya cokelat, lipat menjadi dua, lalu keluarkan dan siap disajikan.
4. Cara Membuat Kue Leker Sederhana
Bahan:
– 2 sdm tepung
– 2 sendok makan pati
– 8 sdm tepung beras
– 1 butir telur
– 5 sdm gula pasir
– 1/2 sendok teh garam
– Topping dan gula
– 200 ml air
Cara membuat kue leker sederhana:
A. Kocok telur, garam dan gula pasir hingga tercampur rata dan halus. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, kanji, dan tepung beras, ayak.
b. Tambahkan tepung secara bertahap ke dalam campuran telur dan gula sambil menambahkan air. Saring kembali adonan agar lebih lembut.
c. Panaskan teflon dan tuang adonan sesuai selera. Beri taburan isian dan gula pasir. Leker siap untuk melayani.
itulah sederet resep cara membuat leker yang sangat mudah dibuat sendiri dirumah. Untuk lebih mudahnya bunda dapat menggunakan mesin coklat yang bisa anda temukan di toko grosir mesin terdekat.