Sedang mencari inspirasi resep bawang goreng pedas yang unik dan juga enak? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bawang goreng pedas yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bawang goreng pedas, pertama dari jeni bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bawang goreng pedas yang enak di rumah, karena asal sudah tau triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini mari kita coba ciptakan bawang goreng pedas sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat bawang goreng pedas menggunakan 6 bahan dan juga 8 langkag pembuatan. Berikut langkah langkah untuk membuat hidangannya.
Resep Bawang Goreng Pedas
Bahan-Bahan:
- Siapkan 300 gram bawang merah
- Ambil 300 ml minyak goreng
Bumbu Halus:
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 2 buah cabai merah keriting
- Sediakan 4 buah cabai rawit
Cara Membuat Bawang Goreng Pedas:
- Kupas bawang merah kemudian cuci hingga bersih kemudian tiriskan, harus benar-benar sampai kering ya.
- Iris-iris bawang merah tipis-tipis atau bisa juga menggunakan parutan untuk membuat bawang goreng.
- Goreng bawang merah di minyak panas dan api sedang sambil di aduk-aduk agar bawang goreng tidak gosong dan matang merata. Tips bawang goreng tidak gosong, ketika sudah mulai kekuningan bawang goreng bisa langsung di angkat, jangan tunggu hingga kecoklatan karena bawang goreng bisa gosong dan pahit.
- Setelah di angkat kemudian langsung tiriskan di tisu dapur atau kertas minyak agar minyak yang ada dalam bawang goreng bisa meresap (jangan pernah ditiriskan diatas wajan yang panas hal ini bisa membuat gosong juga). Angin-anginkan dan tunggu hingga dingin.
- Cara membuat sambel pedesnya: uleg cabe dan garam, bisa juga di blender.
- Tumis bumbu halus menggunakan sedikit minyak goreng (bisa pakai minyak sisa menggoreng bawang tadi ya mam). Oseng-oseng bumbu halus agar tidak gosong, jangan lupa icip-icip jika rasa sudah pas matikan kompor, tunggu bumbu hingga dingin.
- Setelah dingin masukkan bawang goreng ke dalam bumbu pedas, aduk-aduk hingga semua tercampur.
- Angkat dan tiriskan di tisu dapur atau kertas minyak agar minyak di bawang goreng terserap. Setelah dingin barulah pindahkan ke dalam toples agar awet kriuknya. Selamat mencoba semoga bermanfaat
Selain itu bisa juga dengan menjadi supplier tetap untuk para pengusaha kuliner, restaurant maupun hotel. Atau bisa juga terlalu berminyak dan bawang goreng menjadi lembek dan tidak crispy. Pasti kesel banget dong ya, sudah susah-susah mengiris bawang yang super pedas di mata namun hasil bawang goreng tidak sesuai dengan harapan.
Baca Juga: Mesin Pengupas Bawang
Manfaat Bawang Goreng
1. Vitamin dan Mineral
Bawang merah merupakan sumber karbohidrat, vitamin A, B, dan C. Bawang merah juga terkenal mengandung protein dan zat besi yang tentunya baik untuk menambah nutrisi dalam tubuh.
2. Allicin
Sama seperti bawang putih, bawang merah juga mengandung allicin dan quercetin, yang bersifat antioksidan dan baik untuk kesehatan tubuh.
3. Flavonoid
Masih seputar antioksidan, bawang merah juga mengandung flavonoid. Flavonoid ini menjadi manfaat bawang merah untuk tubuh, seperti memperbaiki sel yang rusak akibat radikal bebas.
4. Polifenol
Polifenol adalah senyawa alami dari sayuran dan buah yang masuk ke dalam tubuh kita dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Nah, bisa dikatakan kalau polifenol ini berguna sebagai antioksidan dalam tubuh.
Masih menurut jurnal sebelumnya, ekstrak bawang merah mengandung beberapa polifenol seperti apigenin, asam galat, katekin, quercetin, kaempferol, dan asam tanat yang memiliki senyawa terkenal aktivitas antijamur.
5. Kalori
Jika anda bertanya-tanya tentang kalori dalam bawang merah, sepertinya tidak perlu khawatir karena kalorinya cukup rendah. Setiap 28 gram bawang merah hanya mengandung 11 kalori saja.
6. Serat
Makanan yang tinggi serat biasanya dapat ditemui pada buah-buahan dan sayuran. Nah, ternyata bawang merah juga mengandung serat yang cukup menjadi asupan nutrisi dalam tubuh.
7. Asam Lemak Esensial
Bawang merah juga memiliki kandungan asam lemak esensial dan dianjurkan untuk memenuhi nutrisi dalam tubuh. Asam lemak esensial menjadi penting karena tidak bisa diproduksi oleh tubuh, melainkan harus didapatkan dari makanan dan minuman yang dikonsumsi.
Kekurangan asam lemak esensial bisa mengalami kulit kasar, rambut kering dan berketombe, hingga mata terasa kering
Baca Juga: Mesin Pengupas Bawang
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah resep bawang goreng pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!