8 Resep Dessert Daging Kelapa Muda | Enak dan Mudah

Tak hanya bisa digunakan sebagai bahan minuman yang menyegarkan, daging kelapa muda juga bisa dijadikan sebagai olahan dessert atau camilan yang enak. Yuk simak resep selengkapnya dalam artikel berikut!

Kelapa muda menjadi salah satu minuman favorit banyak kalangan dan tidak pernah sepi peminat. Minuman kelapa muda sangat cocok disajikan pada siang hari terutama saat cuaca sedang panas terik. Dari zaman dahulu, kelapa muda sudah dipercaya sebagai salah satu minuman yang enak dan menyegarkan.

Namun, kelapa muda tak hanya dapat disajikan dalam bentuk minuman saja, Anda juga bisa mencoba menjadikannya sebagai bahan utama untuk membuat berbagai macam makanan penutup (dessert) atau camilan yang enak dan bikin ketagihan.

Ada berbagai macam bentuk makanan olahan berbahan dasar daging kelapa muda, seperti kue, pudding, pie, tart, dan lain sebagainya. Daging kelapa muda tergolong ke dalam salah satu bahan yang mudah diolah menjadi segala bentuk masakan.

Pastikan kelapa muda yang Anda gunakan disini adalah kelapa muda murni yang masih segar. Untuk mendapatkan kelapa muda segar, Anda bisa langsung mendapatkan dari pohonnya. Baca Juga : Cara Menanam Pohon Kelapa Agar Cepat Panen

Resep Dessert Daging Kelapa Muda

Berikut ini kami sajikan beberapa resep dessert dan camilan berbahan dasar daging kelapa muda yang bisa langsung Anda praktekkan di rumah:

1. Srikaya Kelapa Pandan

Bahan-bahan:

• 3 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 25 ml air daun suji
• 1 sendok makan tepung terigu
• 1 tetes pewarna hijau
• 100 gram daging kelapa muda, keruk panjang

Cara Membuat :

1. Pertama, kocok telur, garam, dan gula pasir hingga gula larut. Lalu sisihkan.
2. Setelah itu, campurkan santan, air daun suji dan pandan, tepung terigu, dan pewarna hijau. Aduk hingga merata.
3. Kemudian tuangkan adonan tersebut sedikit demi sedikit ke dalam kocokan telur sambil diaduk merata.
4. Siapkan cetakan. Jangan lupa olesi bagian dalamnya dengan menggunakan minyak. Selanjutnya letakkan sedikit daging kelapa muda di dasar cetakan.
5. Tuangkan adonan hingga cetakan penuh. Lakukan langkah ini hingga daginga kelapa muda dan adonan habis.
6. Terakhir, kukus di atas api kecil selama kurang lebih 45 menit hingga matang.
7. Srikaya kelapa pandan pun siap disajikan.

2. Brownis Gulung Kelapa Muda

 

Bahan-bahan:

• 150 gram mentega tawar
• 1/4 sendok teh garam
• 200 gram cokelat batang, dipotong-potong
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
• 3 kuning telur
• 60 gram gula pasir
• 60 gram tepung terigu protein sedang
• 15 gram cokelat bubuk
• 1/2 None
• 3 putih telur
• 50 gram gula pasir
• 50 gram cokelat chips
• 100 gram daging kelapa muda, keruk panjang
• 100 gram selai cokelat untuk olesan

Bahan topping:

• 1 sdm kelapa instan
• 25 gram gula bubuk

Cara membuat:

1. Pertama, panaskan mentega tawar dan garam hingga cair. Matikan api. Setelah itu, tambahkan potongan cokelat batang dan cokelat pasta. Aduk semua bahan cokelat hingga larut. Angkat.
2. Kocok kuning telur dan gula pasir dengan menggunakan mixer, selama kurang lebih 2 menit hingga mengental. Lalu masukkan campuran cokelat tadi sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan perlahan.
3. Tambahkan juga tepung terigu, baking powder dan cokelat bubuk sambil diayak dan diaduk perlahan hingga merata. Lalu sisihkan.
4. Selanjutnya, kocok putih telur hingga setengah mengembang. Lalu masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang.
5. Setelah itu, tuangkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung terigu tadi sambil diaduk perlahan.
6. Kemudian tambahkan daging kelapa muda dan choco chips. Aduk adonan hingga merata.
7. Tuangkan adonan pada loyang berukuran 26 cm x 26 cm x 3 cm yang telah dioles margarin dan diberi alas kertas roti.
8. Panggang dalam oven dengan suhu 180 °C selama 35 menit.
9. Setelah matang, diamkan sebentar. Lalu oleskan selai cokelat. Gulung dan padatkan.
10. Sajikan brownis gulung kelapa muda bersama taburan kelapa dan gula bubuk.
11. Brownis gulung kelapa muda pun siap dinikmati.

3. Klapertart Kelapa Muda

Bahan-bahan:

• 100 gram tepung terigu
• 2 sdm susu bubuk
• 75 gr gula pasir
• 2 butir kuning kuning telur
• 300 ml air kelapa/air biasa
• 2 sdm mentega
• 2 sdm susu kental manis
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• 1 butir daging kelapa muda
• kacang almond/kenari
• 5 buah kurma

Bahan topping:

• 2 butir putih telur
• 4 sdm gula pasir
• keju
• kacang almond
• kayu manis
• kismis

Cara membuat:

1. Pertama, campurkan gula, kuning telur, susu bubuk, tepung terigu, air kelapa, dan vanili. Aduk-aduk semua bahan hingga merata. Lalu masukkan ke dalam panci.
2. Masak di atas api sedang sambil terus diaduk. Tambahkan susu kental manis dan garam. Aduk kembali hingga merata.
3. Saat adonana mulai mengental, masukkan daging kelapa muda, kurma, dan kacang almond. Kecilkan api kompor. Aduk perlahan hingga matang.
4. Matikan api. Lalu diamkan sebentar hingga agak hangat.
5. Sambil menunggu, Anda bisa membuat bagian toppingnya. Kocok putih telur dan gula hingga menyerupai krim.
6. Siapkan cup atau wadah sesuai selera. Lalu tuang adonan ke dalamnya.
7. Tambahkan krim di bagian atasnya. Jangan lupa tambahkan juga keju, kismis, kacang almond, dan kayu manis bubuk.
8. Panggang dalam oven pada suhu 200 °C selama 15 menit. Angkat
9. Klapetart kelapa muda siap disajikan.

4. Prol Tape Kelapa Muda

Bahan-bahan:

• 300 gram tape singkong
• 75 gram gula pasir/ sesuai selera
• 3 butir telur
• 100 ml santan kental
• 40 ml susu kental manis
• 70 gram terigu protein sedang
• 50 gram margarin,lelehkan
• 1/2 sdt garam
• Daging kelapa muda secukupnya
• Kenari buat toping secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan tape, gula, dan santan dalam chopper, lalu proses hingga halus dan merata.
2. Lalu tambahkan telur, susu kental manis, margarin cair, dan garam, proses lagi.
3. Tuangkan ke dalam wadah. Lalu tambahkan tepung terigu, Aduk hingga rata. Lalu masukkan daging kelapa muda. Aduk agar menyebar ke seluruh adonan.
4. Siapkan loyang. Olesi permukaannya dengan menggunakan minyak, lalu dialasi dengan kertas roti.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang, lalu tambahkan toping kenari secukupnya.
6. Panggang dalam oven pada suhu 180 °C selama 45 menit atau hingga matang.
7. Prol tape kelapa muda siap dihidangkan.

5. Pudding Kelapa Muda

Bahan-bahan:

• 1 bungkus nutrijel plain
• 1/2 bungkus agar-agar plain
• 1000 ml air kelapa muda
• Daging kelapa muda
• 3 sdm selasih

Cara membuat:

1. Campurkan semua bahan, aduk hingga merata.
2. Lalu masak hingga mendidih, sambil terus diaduk-aduk.
3. Setelah itu, matikan api, dan tuangkan ke dalam cetakan atau loyang.
4. Diamkan hingga mengeras dan set. Setelah itu, simpan dalam lemari pendingin.
5. Pudding kelapa muda siap disajikan saat dingin.

6. Talam Tako Jagung Kelapa Muda

Bahan-bahan:

• 50 gram tepung hunkwe
• 500 ml santan
• 100 gram gula pasir
• garam secukupnya
• 1 bonggol jagung rebus pipil
• daging kelapa muda secukupnya

Cara membuat:

1. Pertama, campurkan tepung hunkwe, gula, garam, dan santan.
2. Masukkan dalam panci lalu masak sambil terus diaduk-aduk hingga mengental.
3. Setelah itu, masukkan jagung dan daging kelapa muda. Koreksi rasanya.
4. Tunggu hingga uap panas hilang.
5. Masukkan ke dalam cetakan daun pandan. Tunggu hingga dingin.
6. Talam tako jagung kelapa muda siap dinikmati.

7. Lumpur Pandan Kelapa

Bahan-bahan:

• 250 gram kentang kukus, haluskan
• 250 ml santan
• 100 ml jus pandan
• 75 gram margarin cairkan
• 125 gram gula pasir
• 125 gram tepung terigu
• 2 butir telur
• Sejumput garam
• 2 lembar daun pandan
• Daging kelapa muda secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan santan, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Angkat lalu dinginkan.
2. Setelah itu, kocok gula pasir dan telur hingga tercampur rata dan mengembang.
3. Tambahkan santan, jus pandan, tepung terigu, dan kentang yang telah dihaluskan sambil terus diaduk hingga adonan merata. Pastikan adonan benar-benar halus dan rata.
4. Selanjutnya, tuangkan margarin cair. Aduk merata.
5. Kemudian panaskan cetakan kue lumpur dalam kukusan. Jangan lupa olesi permukaannya dengan margarin.
6. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga 3/4, lalu tutup.
7. Setelah setengah matang, tambahkan topping daging kelapa muda lalu tutup kembali. Tunggu hingga matang. Angkat.
8. Kue pandan lumpur kelapa muda siap disajikan.

8. Pie Singkong Vla

Bahan-bahan:

• 200 gram singkong, dipotong-potong
• 100 gram tepung terigu
• 75 gram butter
• 1/4 sdt garam
• 1 butir telur kocok lepas
• 1/2 sdt baking powder

Bahan vla:

• 100 gram kental manis
• 200 ml air
• 2 sdm maizena
• 1/4 sdt pasta vanila
• 1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
• 50 gram keju parut

Cara membuat:

1. Pertama, kukus singkong hingga empuk. Lalu haluskan dengan ditumbuk.
2. Setelah itu, campurkan semua bahan kulit, uleni hingga dapat dibentuk. Bagi adonan menjadi 3, tambahkan pewarna sesuai selera. Simpan adonan sebentar dalam lemari pendingin.
3. Selanjutnya adonan dicetak. Lalu tusuk-tusuk dengan garpu. Panggang kulit pie selama kurang lebih 20 menit atau hingga 3/4 matang. Angkat lalu sisihkan.
4. Kemudian campur susu kental manis, air, tepung maizena dan garam, Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan potongan daging kelapa muda. Masak kembali sambil diaduk-aduk. Tunggu hingga adonan mengental.
6. Terakhir, tuang adonan isi ke kulit pie. Lalu taburi keju parut. Panggang kembali pie selama 15 menit atau hingga matang.
7. Pie singkong vla kelapa muda keju pun siap disajikan.

Demikian tadi beberapa resep dessert berbahan dasar daging kelapa muda yang enak dan mudah dibuat. Selamat mencoba! Jangan lupa kunjungi halaman utama website kami untuk mendapatkan informasi-informasi menarik lainnya.