Cara membuat bakso daging sapi sendiri ternyata cukup mudah. Perlu menggunakan gilingan khusus. Cukup gunakan food processor atau alat processor yang terdapat dalam satu set blender milikmu di rumah, kamu bisa membuat bakso sapi yang biasanya harus kamu beli di luar.
Bakso sapi ini juga jad stok makanan dan di simpan dalam freezer atau bisa langsung di nikmati dengan kuah kaldu gurih. Berikut cara membuat bakso sapi rumahan.
Resep Cara Membuat Bakso Daging Sapi
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi sengkel segar tanpa di cuci, buang uratnya dan iris tipis
- 1 sendok makan garam kasar
- 1/2 teh poly powder
- 50 gram putih telur
- 225 gram es serut
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1 siung bawang putih di haluskan
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 100 graam tepung sagu aren
- 1/2 sendok makan bawang putih goreng
- 1/2 sendok makan bawang merah goreng
Bahan Kuah Bakso Sapi:
- 1000 gram tulang sapi
- 5 liter air
- 5 tangkai seledri, di ikat
- 4 batang daun bawang, di ikat
- 10 siung bawang putih, di goreng utuh, memarkan
- 3 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 50 gram bawang merah goreng
Bahan Pelengkap:
- 600 gram bihun, dari 200 gram bihun kering, di seduh
- 600 gram mi telur
- 5 tanfkai seledri, iris
- 5 sendok makan bawang merah goreng
- 3 liter kuah bakso
- 1 resep sambal bakso
Cara Membuat Bakso Daging Sapi:
- Masukkan daging sapi, bawang putih goreng, dan garam ke dalam food prosesor. Kemudian Giling hingga sedikit lembut
- Masukkan poly powder, putih telur, es serut, penyedap rasa, bawang putih, merica bubuk, bawang putih goreng, dan bawang merah goreng. Giling hingga lembut
- Tambahkan tepung sagu, giling rata sampai lembut dan kalis
- Ambil sedikit adonan. Bentuk bulat, lalu masukkan ke dalam air hangat
- Sedikit tips, celupkan sendok untuk membentuk bakso ke dalam air agar adonan tidak lengket saat di sendokkan
- Rebus bakso sampai matang. Tiriskan
Cara Membuat Kuah Bakso Sapi:
- Rebus tulang sapi di dalam air bersama seledri dan daun bawang di atas api kecil sampai berkaldu. Saring.
- Masukkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, gula pasir, dan penyedap rasa. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan bawang merah goreng yang sudah diremas-remas. Aduk rata.
- Kamu juga bisa menambahkan daging tetelan atau lemak ke dalam kuah agar lebih gurih.
- Sajikan bakso sapi dengan kuah bakso selagi panas.
Supaya lebih mudah membuat bakso, kalian bisa menggunakan mesin pembuat bakso untuk cara pembuatannya
Apakah kamu tahu? Manfaat yang terkandung pada bakso sapi sangatlah berdampak bagi tubuh, mau tahu? simak berikut
Manfaat Mengkonsumsi Bakso Daging Sapi
1,Menambah Tenaga
Manfaat pentol bakso pertama yang dapat langsung kamu rasakan adalah mampu menambah tenaga. Atau paling tidak membuat dirimu merasa lebih kenyang. Benefit ini tidak terlepas dari kandungan karbohidrat dan lemak yang ada di dalam daging bakso. Dengan makan bakso juga membuat kamu bisa kenyang lebih lama.
2.Meningkatkan Kecerdasan Otak
Manfaat bakso bagi kesehatan tubuh selanjutnya adalah mampu meningkatkan kecerdasan otak. Hal ini juga dikarenakan kandungan protein yang ada pada daging bakso.
3.Meningkatkan Kinerja Otot
Bakso berasal dari bahan daging sapi dan daging tersebut mengandung senyawa carnosine yang sangat penting bagi fungsi otot. Senyawa carnosine ini dapat meningkatkan kinerja otot dan mengurangi kelelahan. Tetapi tetap harus diimbangi dengan olahraga ya!
4.Mencegah Anemia
Bakso juga dipercaya mampu mencegah penyakit anemia. Hal ini dikarenakan daging sapi merupakan makanan penambah dari yang kaya akan zat besi. Bahkan zat besi ini dinilai lebih baik daripada zat besi yang berasal dari tumbuhan karena lebih mudah dicerna oleh tubuh. Untuk itulah, agar tidak kekurangan darah, kamu bisa mengkonsumsi makanan yang satu ini.
5.Pertumbuhan tubuh.
Protein dari bakso adalah protein hewani yang mempunyai struktur mirip dengan tubuh manusia, Daya cerna protein hewani lebih baik dibanding dengan protein nabati. Pada tubuh makluk hidup seperti manusia, protein merupakan penyusun bagian besar pertumbuhan badan seperti otot, kulit, jantung, dan paru-paru.
6.Kecerdasan otak.
Orang yang sering memakan bakso akan mempunyai kecerdasan yang baik, dibanding dengan yang jarang makan bakso. Karena daging pada bakso mengandung berbagai vitamin yang baik bagi kecerdasan otak.
7.Penambah tenaga.
Bakso mengandung lemak yang bermanfaat sebagai penyimpan energi dan tenaga. Lemak yang terdapat dalam daging bakso berfungsi sebagai sumber energi yang padat bagi tubuh manusia, Selain itu lemak juga berfungsi bagi tubuh manusia untuk membuat rasa kenyang yang lebih lama.
Meski terdapat banyak manfaat yang terkandung, ternyata ada beberapa efek samping juga lhoo yuk simak lagi.
Dampak Terlalu Sering Mengkonsumsi Bakso Daging Sapi
1. Menyebabkan sariawan
Jika kita cermati, kebanyakan bakso yang dijual memiliki kandungan penyedap rasa atau MSG yang cukup tinggi. Masalahnya adalah kandungan MSG ini bisa menyebabkan datangnya sariawan karena mengiritasi gusi atau rongga mulut jika terlalu sering dikonsumsi.
2. Menyebabkan gangguan pencernaan
Meskipun kita sangat suka dengan bakso, bukan berarti kita bisa dengan sembarangan mengonsumsinya. Jangan memilih penjual bakso yang terlihat tidak higienis atau berada di tempat yang penuh dengan kotoran atau sering terpapar debu. Jika kita makan di tempat tersebut, besar kemungkinan kita akan lebih rentan terkena gangguan pencernaan seperti diare atau sakit perut.
3. MSG bisa menyebabkan penurunan nafsu makan
Meskipun bisa membuat rasa makanan menjadi lebih lezat, jika kita sering terpapar MSG dengan berlebihan, maka lidah pun akan menganggap makanan tanpa MSG kurang lezat sehingga akan menurunkan nafsu makan. Kita pun menjadi tidak suka dengan makanan sehat seperti sayur dan buah. Padahal, makanan sehat ini sangat dibutuhkan tubuh untuk menjaga kondisi tubuh secara keseluruhan.
4. Waspada boraks dan bahan kimia berbahaya lainnya
Meskipun tidak semua penjual bakso menggunakan boraks atau bahan kimia dalam produknya, dalam realitanya masih ada sebagian penjual makanan ini yang memakainya karena bisa membuat bakso lebih tahan lama. Padahal, boraks bisa menyebabkan kerusakan hati dengan signifikan.
Keberadaan boraks juga bisa menyebabkan kerusakan pada usus, tepatnya dalam hal menyebabkan luka pada organ ini. Selain itu, boraks dan formalin juga telah terbukti mampu menyebabkan kerusakan saraf otak. Kita pun akan lebih rentan terkena gangguan memori dan kognitif akibat sering mengonsumsinya.
5. Hipertensi
Penggunaan MSG dalam jumlah yang banyak di dalam bakso bisa mempengaruhi tekanan darah di dalam tubuh dengan signifikan. Jika kita terlalu sering mengonsumsinya, maka risiko untuk terkena hipertensi pun akan meningkat. Padahal, hipertensi bisa menyebabkan gejala kesehatan lain yang lebih serius.
6. Penyakit jantung
Mengingat terlalu sering makan bakso bisa menyebabkan peningkatan tekanan darah, maka risiko untuk terkena penyakit jantung pun bisa meningkat dengan signifikan.
7. Kanker
Terlalu sering mengonsumsi bakso juga akan menyebabkan datangnya kanker. Hal ini sesuai dengan penelitian yang menyebutkan bahwa kebiasaan mengonsumsi daging aneka olahan bakso atau daging merah memang bisa memicu pertumbuhan sel-sel kanker.
8. Kegemukan
Bakso termasuk dalam makanan dengan kadar kalori yang sangat tinggi. Mengonsumsinya tentu akan membuat asupan kalori menjadi berlebihan dan akhirnya membuat berat badan naik. Apalagi jika kita tergolong dalam orang-orang yang jarang berolahraga atau tidak aktif bergerak, risiko terkena kegemukan pun akan menjadi semakin besar.
Melihat fakta-fakta ini, sebaiknya memang kita tidak sering-sering makan bakso. Konsumsilah dalam jumlah dan frekuensi yang wajar. Selain itu, pastikan bahwa bakso yang dijual higienis dan tidak memiliki kandungan bahan kimia berbahaya.
Itu dia resep cara membuat bakso daging sapi yang lezat dan nikmat beserta manfaat dan efek sampingnya. Jangan lupa menyoba resep kita di rumah yaaa.
Baca juga: Mesin pembuat bakso beserta spesifikasinya