Berikut ini beberapa resep cara membuat frozen food berbahan dasar ayam yang sangat mudah dan dapat langsung Anda coba di rumah. Untuk mengisi waktu luang di masa pandemi, banyak masyarakat Indonesia yang saat ini mulai belajar memasak.
Kita juga dituntut untuk mematuhi protokol kesehatan dengan tidak membuat kerumunan sehingga tidak bisa leluasa makan di restoran. Tak heran jika saat ini banyak konten-konten cara memasak bertebaran di media sosial.
Selain untuk dimakan langsung, biasanya mereka membuat stok makanan untuk di simpan di dalam freezer agar lebih praktis dan cepat saat diolah. Dalam menyimpan makanan beku, Anda perlu memperhatikan hal-hal berikut.
Pertama, gunakan bahan yang masih segar dan bumbu yang belum mendekati tanggal kadaluwarsa. Kedua, bahan makanan perlu melalui proses pemasakan sebentar sebelum disimpan di dalam freezer. Hal ini dipercaya dapat membuat bahan makanan menjadi lebih awet karena bakteri penyebab kerusakan makanan telah mati.
Ketiga, dinginkan makanan pada suhu ruangan. Pendinginan makanan yang baru dimasak ini bertujuan agar pembekuan frozen food bisa sempurna hingga bagian dalamnya. Keempat, pilih kemasan dan wadah yang tertutup atau kedap udara.
Kelima, tambahkan label deskripsi nama dan tanggal pengemasan pada wadah atau kemasan yang telah disiapkan sebelum disimpan ke dalam freezer. Ini bertujuan untuk memudahkan Anda mengetahui makanan mana dulu yang perlu diolah pertama.
Makanan bisa bertahan hingga berbulan-blan jika Anda melakukan kelima tips tadi dengan benar. Semoga informasi tadi membantu ya! Selanjutnya, mari kita simak cara membuat ayam frozen food berikut ini.
Baca Juga: Cara Membuat Makanan Frozen Food Anti Ribet
Cara Membuat Sempol Ayam
Bahan-bahan:
-
300 gr fillet dada ayam
-
4 siung Bawang putih
-
2 buah cabe merah
-
2 siung bawang merah
-
4 sdm tep tapioka
-
1/2 sdt garam
-
1/4 sdt kaldu jamur
-
1 sdm tep terigu
-
1 btr telur
-
1/4 sdt lada bubuk
-
Tusuk sate secukupnya
Cara Membuat:
- Haluskan daging ayam dengan menggunakan chopper.
- Goreng bawang putih sebentar.
- Kemudian haluskan bawang putih goreng dan bawang merah
- Aduk rata daging ayam, bumbu halus, lada, garam, kaldu jamur, telur,dan cabe yang telah dicincang kasar. Aduk hingga merata.
- Tambahkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata adonan.
- Baluri tangan dengan minyak, ambil tusuk sate, tempelkan adonan ayam pada tusuk sate sambil dikepal. Besarnya sempol menyesuaikan selera masing-masing.
- Setelah selesai, masukan adonan sempol yang sudah ditusuk tadi ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih 20 menit
- Setelah matang, angkat dari kukusan. Dinginkan terlebih dahulu sebelum dikemas, dan disimpan ke dalam frezeer untuk stok camilan Anda di rumah.
- Anda bisa menggorengnya kapanpun. Sebelum digoreng, sempol juga bisa Anda lapisi dengan kocokan telur agar lebih nikmat.
Cara Membuat Ayam Katsu
Bahan-bahan:
-
500 gram dada ayam
-
1 sdm kecap asin
-
1/2 sdm lada putih
-
1 sdm bawang putih bubuk
-
15 sdm tepung terigu
-
2 butir telur ayam
-
125 gram tepung roti
Cara Membuat:
- Fillet dada ayam.
- Kemudian marinasi dengan menggunakan bahan marinasi ayam.
- Aduk sampai merata sambil ditusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu meresap. Kemudian simpan marinasi ayam di dalam kulkas (bagian chiller) selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah 1 jam, keluarkan marinasi ayam.
- Siapkan kocokan telur.
- Secara bertahap, lumuri ayam dengan terigu (terigu boleh dibumbui dengan lada dan garam jika ingin menambah rasa)
- Setelah dilumuri dengan terigu, celupkan ayam ke kocokan telur. Kemudian lanjut dibaluri dengan tepung roti.
- Ketika dibalurkan pada tepung roti, tekan-tekan ayam agar tepung roti melekat dengan baik
- Simpan ayam katsu dalam wadah tertutup, lalu letakkan di freezer. Ketika ingin mengonsumsinya, Anda bisa langsung menggorengnya minimal 1-2 jam setelah disimpan dalam freezer atau dapat digoreng sewaktu-waktu. Sangat praktis bukan? Yuk lanjut resep berikutnya!
Cara Membuat Ayam Ungkep
Bahan-bahan:
-
1 ekor ayam ukuran sedang (potong menjadi 10 bagian)
-
1 buah jeruk nipis
-
6 bawang putih
-
1 ruas lengkuas
-
1 ruas jahe
-
3 batang serai
-
2 ruas kunyit
-
1 sdt ketumbar bubuk
-
2 daun salam
-
2 sdt garam
-
3 sdt gula merah, iris tipis
Cara Membuat:
- Cuci bersih ayam. Kemudian tambahkan perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Bilas dan tiriskan.
- Haluskan bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, dan ketumbar.
- Masukkan ayam, bumbu halus dan daun salam ke dalam wajan. Setelah itu, tambahkan serai, garam dan gula merah. Aduk hingga merata. Diamkan selama 15 menit agar bumbu dapat meresap (kompor dalam keadaan mati)
- Jika sudah, nyalakan kompor. Tutup ayam hingga keluar air sambil sesekali diaduk. Saat air keluar sudah agak banyak, buka tutupnya dan lanjutkan memasak dengan api kecil.
- Masak ayam hingga air menyusut, sambil diaduk.
- Jika air telah habis, matikan kompor. Tunggu ayam ungkep hingga dingin pada suhu ruangan.
- Kemudian pindahkan ke wadah yang kedap udara untuk disimpan dalam kulkas sebagai stok lauk. Selanjutnya, olahan ayam ungkep ini bisa Anda hidangkan dengan cara digoreng terlebih dahulu.
Demikian informasi mengenai cara membuat ayam frozen food. Bagaimana? Sangat simpel bukan? Yuk dicoba!. Untuk informasi menarik lainnya, Anda dapat mengunjungi website kami hanya di SciencefictionTwin.com.
